Croquetas de zanahoria

Ingredientes

• 1 Cebolla
• 1 Huevo bien grande (como ya sabemos de campo)
• Leche 300 ml 
• Zanahorias 1/4 k
• Harina 50g  en lo posible 0000
• Pan rallado  unos 50 g
• Sal a gusto
• 3 cucharadas de aceite

Para comenzar vamos  picar y rallar  la cebolla y la zanahora. Freimos la cebolla en una satén  hasta que este bien blandita, luego le incorporamos la zanahoria y la cocinamos durante 5 minutos,  agregamos la harina. Estará listo para retirar del fuego luego de revolver durante 2 minutos.
Luego de incorporar del fuego le incorporamos la leche fria revolviendo constantemente para que no se hagan grumos, lo ponemos nuevamente al fuego hasta que espece la masa y se desprenda del sartén.
Poner en un recipiente para dejarlo enfriar, una vez que la masa esté fria, agarramos prociones y la moldeamos en forma de croqueta. Las pasamos por huevo batido y el pan rallado.
Una vez que esten prontas enharinamos una asadera y cocinamos en el horno a temperatura media hasta que queden bien doraditas.